30.12.17

Hatırlatma
Arıcı Metin'in değerli izleyicileri. Benim arıcılık serüvenim 2002'de başladı. O yıldan beri, arıcılıkla ilgili her gün yeni bir şey öğreniyorum. Öğrendiğim bilgileri de cevremle paylaşmaya çalışıyorum. Baldaki kristalizasyon süreci de bu paylaştığım bilgilerden birisidir. Çiçek balı, belirli bir süre zarfında kristalize olur. Arının bal topladığı çiçeklerin cinsi ve saklama koşulları kristalizasyonun iki temel nedenidir. Örneğin ayçiçeği balı bir kaç hafta içinde kristalize olur. Diğer çiçek balları da 2 ayla, iki yıl arasında değişen sürelerde kristalize olurlar. Pastörize edilmiş, filtrasyondan geçirilmiş market balları, ile çam balı (çünkü: o salgı balıdır, çiçek balı değil) kristalize olmazlar.
Bunu hatırlatma nedenim; benden daha önce bal alan arkadaşlar bilirler. Benden gelen bal kristalizasyon aşamasına gelmeden sizlere ulaşırdı. Kimi arkadaşlar bal kristalize olmadan balını bitirir, kimi arkadaşlar da, beni arayarak "Metin bey, sizden almış olduğum bal kristalize oldu. Ne yapmamı önerirsiniz?" diye sorarlardı.
Bu sene, balımın bir kısmının dağıtımını yapamadan ABD'ne kızımın yanına gittim. Kalan balın saklanma ortamı nedeniyle (Güneş görmeyen serin bir ortam) balda kristalizasyon süreci başladı. Baldaki kristalizasyon süreci, tamamen doğal ve olması istenen bir süreçtir. Balı o şekilde veya sıcak su dolu bir kabın içinde kısa bir süre tutarak tüketebilirsiniz. Ancak alışkanlıklar nedeniyle balı bu şekilde tüketmek istemeyene de saygı duyarım.
Bana bal siparişi veren arkadaşlara bu nedenle hatırlatmak istedim. Kristalize olmaya başlamış bir balı ben istemiyorum diyen arkadaşlar bal siparişlerini iptal edebilirler. Dağıtıma 2-3 Ocak tarihinde başlayacağım inşaallah.



24.12.17

Arıcı Metin'in değerli izleyicileri sabrınız için teşekkür ederim.
Bildiğiniz gibi dördüncü torunumu görmek ve kızımın doktora mezuniyet törenine katılmak için, Ekim ayında, ABD'ne gitmiştik. Çok şükür ziyaretimiz tamamlandı ve Yurdumuza döndük.
Ziyaret nedeniyle bal ve su bazlı propolis ekstraktı satışımıza ara vermiştik. Şimdi kaldığımız yerden devam edeceğiz.
Şu an için propolis ekstraktı konusunda bir sıkıntımız yok, Allah'ın izniyle. Ancak giderken söylemiş olduğum gibi, balım az ve ziyaretim sırasında arayarak sipariş veren arkadaşlarımızın siparişlerini karşılamaya öncelik vereceğim.
Siparişler tamamlanana kadar da yeni sipariş almayacağım. Çünkü: Elimdeki balın tüm siparişleri karşılayıp karşılamayacağından emin değilim. Nedeni; bazı arkadaşların isimlerini sipariş listesine kaydetmesine kaydettim ama kaç kilo bal istedikleri kayıtlı değil. Yani bu arkadaşlarımız bir kilo da bal isteyebilir, beş kilo da....
Daha önce ismini sipariş listesine yazdıran arkadaşlardan ricam; messenger'den mesaj atarak kaç kilo bal istediklerini yazdırmaları...
Şu anda kargo firmalarında yoğunluk yaşandığı için, dağıtıma Ocak ayında başlayacağım. Grup kuralları gereği siparişini netleştirip havale yatış sırasına göre kargo gönderimini yapacağım inşaallah.
Sipariş listesindeki kayıtlar tamamlandıktan sonra elimde bal kalırsa tekrar duyuru yapıp onu da sizlere duyuracağım.




Bu arada geçen yıldan arkadaşlar bilirler. Arıcı Metin Güç Birliği ekibinden arkadaşımız Atila Garipler bana bu sene 40 kilo bal ayırdı. Aynı bölgede birlikte ortaklaşa çalışıp, ortaklaşa uyguladığımız kurallar nedeniyle ballarımız bir birinin aynı ve o balların sorumluluğu, geçen yıl olduğu gibi bu yıl da benim sorumluluğumda. Dileyen arkadaşlara bu baldan gönderebilirim. Ancak baştan söylediğim gibi, elimdeki mevcut sipariş listesi tamamlandıktan sonra.

19.11.17

Gazeteci Metin'den arıcı Metin'e dönüşüm uzun bir süreç oldu.

Bahçeye sahip oluşum 2000,  emeklilik 2002. Toprağı seven, doğaya dönüşü isteyen biri için 2 yıllık araştırma süreci
Ne ekip biçeceğim derken, Kaman cevizi için rahmetli Lokman Avşar'la tanışma.
Toprak analizi ve doğal gübre arayışları için Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Toprak bölümü Başkanı Cumali Karaman hocayı ziyaret .
O dönemin ekonomi dergilerini sürekli takip. Bakıyorsun bir ay tavşan yetiştiriciliği, bir ay devekuşu üretimi, başka bir ay çinçilla yetiştiriciliği..
Her ay birisi tanıtılıyor, kısa sürede köşe dönüleceği anlatılıyor. Pazar araştırması yok, piyasa analizi, talep olup olmayacağı çalışmaları yok. O araştırmaları kendim yapmaya çalışıyorum.
Cevizler tohumdan fidan olmaya başlarken bir de bakmışım ki bizim Tekke köyün muhtarı Mahmut Çamözü ile birlikte arı almaya gitmişim..
Tabii tüm radarlarım arıya dönüyor. Bir gün okuyorum Einstein;" Arılar yok olursa, dört nesil sonra insan nesli yok olur " diyor.
Sadece o mu? Tüm dinlerde balın özel bir yeri var. Kur'an, Cennet'te baldan ırmakları anlatıyor.  Yetmiyor iki ayette (Nahl Suresi 16/128) de arıların görevlendirilişi ve bizim için şifa olduğu vurgulanıyor.
16/68 Rabbin balarısına şöyle ilham etti:"Dağlardan, ağaçlardan ve insanların yaptıkları çardaklardan (kovanlardan) kendine evler edin.
16/69 Sana meyvelerin hepsinden ye de Rabbinin sana kolaylaştırdığı (yaylım) yollarına gir. Onların karınlarından çeşitli renklerde bal çıkar. Onda insanlar için şifa vardır. Şüphesiz bunda düşünen bir (toplum) için ibret vardır.
Özetleyecek olursam, arı beni kendine bağladı, gazetecilik geri plana düştü. Allah'ın (CC) bizler için şifa diye verdiği bir nimeti olabildiğince doğal haliyle insanlara ulaştırabilmek, üretime ve bilgi paylaşımına katkıda bulunabilmek az şey mi?
İşte bu video Gazeteci Metin'in Arıcı Metin'e dönüşünün hikayesini özetliyor. Bu videoyu hazırlayan oğlum Oğuz'un da ellerine ve emeklerine sağlık. Bakarsınız onu da arıcı yaparız.


1.10.17

APİMONDİA 2017

Arıcılık dünyasında Apimondia 2017 fırtınası esiyor ama bu fırtınadan Türkiye'nin haberi yok. Taksim-Harbiye yöresinde çantası nedeniyle dikkat çeken bir kaç kişi dışında; İstanbul'un bile haberinin olmadığı kongre tüm hızıyla devam ediyor.
Dünyanın bir çok köşesinden gelen arıcılar; bilgi-teknoloji alışverişi yapıyor. Ancak bir gözlemimi söyleyeyim; Muğla Arı Yetiştiricileri Birliği'nin iki yılda bir düzenlediği kongre, biz arıcılar için Dünya arıcılar kongresinden daha yararlı oluyordu. Kongre salonunda sınırlı süre arıcılarla bilim adamlarının karşılaşması için yeterli olmadı. Muğla'da; yemek-konferans ve otel üçlüsü; arıcılarla hocalara çok daha fazla zaman sağlıyordu. Bu kongrede hocalarla arıcıların arasına sanki gizli bir duvar çekildi. Belki bilimsel tartışmalar; hocalar için daha yararlı oldu ama arıcıların bundan haberi olmadı.
Tabii durum böyle olunca; arıcılık sektörünün tedarikçi firmaları ile arıcılar daha fazla karşı karşıya gelebildiler. Kongre merkezinin fuarının bazı bölgeleri Çin firmalarınca işgal edilmiş gibiydi. Çin, arıcılık sektöründeki birinciliğini, fuar alanında da gösterdi sanki. Ancak Türk firmaları da dışa açılmaya-rekabete hazır gibiydi. Bir önceki yıl Türkiye için ürün hazırlayan bir firmamız; sırf yabancıların tercihine uyduğu düşüncesi ile bu yılki fuarda yeni ve farklı ürünler çıkarmıştı.

BALIMIZIN DOĞALLIĞI TASDİK EDİLDİ
Kongrenin beni ilgilendiren bir yanı da bal yarışması idi. Çiçek balı, poliflora dalında yarışmaya katıldık. En fazla yarışmacının katılmış olduğu bu dalda birinciliği Çin alırken; bize bir derece çıkmadı. Dereceye girmek, bu yıl nasip değilmiş. Tabii jüri üyelerinin damak tadının da etkin olduğu bu yarışmada, tek tesellimiz; balımızın doğallığının tescil edilmesi oldu. Yarışmaya katılan ballarda; ilaç, pestisit kalıntısı bulunması halinde; yarışmacıyı temsil eden barkoda ya bir çarpı çekilmiş, ya da barkod karalanmıştı. 350'den fazla balın katıldığı yarışmada; üzerimize çizik atılmaması; yani balımızda kalıntı bulunmaması, balımızın doğallığının tescili tesellimiz oldu.

Ancak; sadece bizi değil, tüm yarışmacıları üzen konu; yarışmaya katılan balların analiz sonuçlarının yarışmacılara verilmemesi oldu. Biz bal örneklerimizi göndererek, hem yarışmaya katılım sağlıyor, hem de bölgemizdeki bal ve flora bilgisini ilgili kuruma ulaştırmış oluyoruz ama; analiz sonuçlarının bize verilmesi çok görülüyor.
KONGRENİN EKSİLERİ
Dünya çapında düzenlenen böyle bir kongreye yakışmayacak bir davranış da; izaz-ikram faslının yok denecek derecede zayıflığı idi. Fuarı gezen katılımcılar, ya da bir salondan öbür salona geçen arıcılara molalarda doğru dürüst ikramda bulunulmadı. O zaman arıcılar da kongre binası dışına çıkarak kendi başlarının çaresine bakmak durumunda kaldılar. Bunun sonucu da toplantılara katılımın düşük olması oldu.


TIBBİ AROMATİK BİTKİLERİN DEĞERLENDİRİLMESİ
Ancak karamsar olmayalım. Bu kongrenin en şanslılarından biri, yine ben olmuş oldum. Bölgemizdeki bitki örtüsünü zenginleştirmek için çalışırken; tıbbi ve aromatik bitkilere ağırlık veriyorum. Tıbbi-aromatik bitkiler, balın şifa özelliğini arttırmaya yararken; bu bitkilerin değerlendirilmesi yolu da açılıyor.
Örneğin bu yıl Lavanta ve Aynı Sefaya ağırlık verdim. Geçtiğimiz yıl da çörek otu ekimine önem vermiştim. İyi olacak hastanın ayağına doktor gelir atasözü, benim için geçerli oldu sanki.
Orman ve Su İşleri Bakanlığı'nın Kongre Fuar merkezinde açmış olduğu stand, tam da benim aradığım standdı. Afyonkarahisar Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Merkezi Müdürlüğü kimyagerlerinden Kübra Özyürek hanımla tanışma şansım oldu. Kendisinin çalışmalarında kullanacağı balmumu hakkında bazı önerilerde bulundum. kendisi de bana; aynı safa kremi, sarı kantaron kremi, aynı safa yağı, sarı kantaron yağı gibi konularda bilgi verdi. Yani sizin anlayacağınız bu kongre bana en azından bir konuda çok çok yararlı oldu.
Kongre devam ediyor ama biz dönüş yoluna çıktık bile. Çünkü: Bademlerin toplanması zamanı geldi ve yağan yağmurlar, bademlerin ıslanıp-nemlenip küflenmesine neden olabilir. ABD seyahati öncesinde tüm bademlerin toplanıp serilip kurumaya bırakılması gerekiyor.

 









8.9.17

Arıcı Metin'in değerli izleyicileri.
Sabırla beklediğiniz balların bu yılki dağıtımı tamamlanmak üzere. Güveninizle gelişen süreçte; sipariş olarak verdiğiniz balların büyük bölümünü dağıttık.
Dağıtım sürecinde petekli ballarımızın tamamı bitti. Propolis ekstraktını da tükettik. (yeni parti propolis ekstraktı hazırlanması, artık kışın yapılacak)
Süzme bal siparişlerini de kısa sürede tamamlamaya çalışacağım. Çünkü Eylül sonundan itibaren yolculuk sürecim başlıyor.
29 Eylül 4 Ekim arası İstanbul'da yapılacak olan 45. Apimondia kongresine katılacağım. Arjantin'den Japonya'ya; Avustralya'dan Kanada'ya, Rusya'dan Güney Afrika'ya dünya arıcılarını bir araya getiren Apimondia kongresine katılmak, arıcılık alanındaki gelişmeleri, çalışmaları yakından izleyebilmenin en iyi yolu bu kongreye katılmak.
Kongrenin ardından, eşimle birlikte, ABD'ne kızımın yanına uçacağız inşaallah. Tabii bu seyahatin dönüşü Aralık ayının ortalarını bulacak.
Bu yüzden Eylül sonu için sipariş veren arkadaşlarıma bu durumu hatırlatmak istedim.

Süzme bal satışlarına da (tabii elde kalırsa) Aralık ayında devam etmeyi planlıyorum.

10.8.17

Bal Hasadına Başladık


Arıcı Metin'in değerli izleyicileri, sonunda, bal hasadına başladık.
Önümüzü göremediğimiz için, bugüne kadar sipariş de almadık. Sipariş alıp mahcup olmaktansa, gecikmeyi tercih ettik.
Şanssız bir sezon geçiriyoruz. Beklediğimiz kadar bal alamayacağımız netleşti. Ancak bilinen bir şey var ki; biz balımızın çok olması için değil; doğal olması için uğraş veriyoruz. Arıcı Metin Güç birliği ekibi olarak, bu yıl arılarımızda, varroa mücadelesi de dahil, hiç bir kimyasal ilaç kullanmadık.
Bal fiyatlarını da bugüne kadar açıklamadık. Çünkü: Ürün bol olsa idi çok az bir zamla yetinecektik. Ancak kargo ücretlerinin yüksek olması da daha fazla zam yapmamızı engelledi ve fiyatı 85 tl olarak belirledik. Süzme bal veya petekli bal için de net bir kilogram bal 85 tl. Petekli balı, Ankara dışına kilogramlık kutularda gönderebiliyoruz.
Sipariş kayıtlarına da bu duyurunun ardından başlıyoruz.










24.7.17

TEŞEKKÜR

Arıcı Metin'in değerli izleyicileri. Geçtiğimiz hafta göndermiş olduğumuz kargolarla polen satış sezonunu tamamlamış olduk. Bal ile beraber almak isteyen arkadaşlarımızın siparişleri isimlerine ayrıldı. Her yıl, sağlık sorunu olanlar için ayırmış olduğum az miktarda polen dışında polenim kalmadı.
Bu arada su bazlı propolis ekstraktının satışını da tamamlamış durumdayız.

Polen ve propolis ekstraktı talebiniz için teşekkür ederim. Bundan sonra bal hasadına hazırlanıyoruz. Nasipse Ağustos ayı içinde bal hasadını tamamlayıp sipariş kayıtlarına başlayacağız.